Seleen on essentsiaalne mikroelement, millel on organismis mitmeid olulisi funktsioone. See on selenoproteiinide komponent — ensüümid, mis kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest ja reguleerivad kilpnäärmehormoonide ainevahetust. Eesti mullad on seleenivaesed, mistõttu on kohalik toidust saadav seleeni kogus sageli ebapiisav.
ACE-vitamiinid — A-vitamiin, C-vitamiin ja E-vitamiin — on võimsad antioksüdandid, mis täiendavad seleeni toimet. A-vitamiin toetab nägemist ja naha tervist, C-vitamiin on vajalik kollageeni sünteesiks ja immuunsüsteemile, E-vitamiin kaitseb rakumembraane oksüdatiivse kahjustuse eest.
Antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale — ebastabiilseid molekule, mis tekivad normaalse ainevahetuse käigus, kuid mille hulk suureneb stressi, saaste, UV-kiirguse ja ebatervisliku eluviisi mõjul. Piisav antioksüdantide tarbimine on oluline rakkude tervise ja organismi vananemisprotsessi aeglustamiseks.
